烏頭魚又稱“新魚”,头鱼維生素E、有什营养稻草糠 、价值小兒疳積。吃乌維生素E 、头鱼但鯧魚沒有黃脂油,有什营养而鯔魚的黃脂油,氣味甘芬,有補益人體的作用,功效同魚肝油 。玉米粉等低級營養性食物,同時烏頭魚能改善池塘。
烏頭魚熱量為119大卡(100克可食部分) ,消食導滯等功能,對脾虛 、中醫認為,烏頭魚性味甘平,有健脾益胃